Karantén napló v.3.0. – Vége

Negatív teszt – vége

Karantén napló v.3.0 – Márton nap

Beszéltem ma azzal az ismerősömmel, aki “miatt” elvonultam néhány napra, ma voltak teszten, estére tudni fogom a tutit. Tegnap találkoztam rég nem látott ismerősömmel, beszélgettünk egy keveset, majd ment, nem volt oly sok ideje, hogy az eltelt néhány hónap minden eseményét átbeszéljük. Kicsit szarkasztikus voltam, remélem nem bántottam meg. Folyamatosan jönnek a csomagok, erős a karácsonyi készülődés a részemről, hisz bele kell kalkulálnom, hogy az ajándékok egy része Németországba megy. A könyv nyomdában, remélem a jövő hét első napjaiban hozzájutok. Ilyen egyformák a napok, jó lenne egy kis változatosság. Remélem másnak azért van.

November 11.-e Márton napja van.

Tours-i Szent Márton ünnepnapjához, november 11-hez számos népszokás, néphit kapcsolódik Magyarországon.

A Márton-napi népszokások egyrészt az év végéhez, a mezőgazdasági munkák befejeződéséhez, illetve az advent közeledtéhez kötődnek, másrészt ahhoz a legendához, amely szerint Szent Márton egy libaólban próbált elrejtőzni, amikor püspökké akarták megválasztani, de a ludak elárulták gágogásukkal.

A római időkben november 11. a téli évnegyed kezdő napja volt, ekkor az új termésből és az újborból tartottak nagy lakomát. Általában ludat, vagyis a hadisten, Mars szent madarát fogyasztották, ami latinul „avis Martis” (Mars isten madara). Ebből lett népies szófejtéssel „Márton madara”.

Szent Mártont már a honfoglalás előtt tisztelték Pannóniában. A hagyomány szerint Márton álmában segítette Szent Istvánt és az országot, ezért Szűz Mária után Tours-i Szent Márton lett Magyarország patrónusa.

Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ilyenkor nagy evés-ivást rendeztek, hogy a következő esztendőben is bőven legyen mit fogyasztani. A lakmározásnak kedvezett az is, hogy a hagyomány szerint ilyenkor nem volt szabad takarítani, mosni, teregetni, mert ez a jószág pusztulását okozta. Novemberben már le lehet vágni a tömött libát, ezért a Márton-napi ételek jellemzően libafogások, így például libaleves, libasült párolt káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal, mert a rigmus szerint: „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Szokás volt, hogy a liba húsából, különösen a hátsó részéből, küldenek a papnak is, innen ered a „püspökfalat” kifejezés.

A Márton-napi lúdvacsora után „Márton poharával”, vagyis a novemberre éppen kiforrott újborral szokás koccintani. Úgy tartották, a minél több ivással egyre több erőt és egészséget töltenek magukba. A bor és a liba néha össze is kapcsolódott, német nyelvterületen a 12. században a Márton-napi ludat „szüreti vagy préslibának” is nevezték.

A hagyományt őrizve én is libát ettem ma, pontosabban sült libacombot, túrós dödölével és csalamádéval.

Karantén napló v.3.0. – harmadik nap

Nem írtam a második napról, de ma történtek események, melyek melegséggel töltötték el a lelkemet. Nem volt semmi extra, a nap úgy kezdődött, mint eddig, de ma és tegnap sokan megkerestek. Nem csak egy rövid kis jelzés vagy mondat erejéig, hanem telefonon, messengeren, párbeszédesen érdeklődtek irántam. Jó érzés azokkal beszélgetni, akiket kedvelek……… Remélem így is marad, lesz kivel beszélgetnem, lesz kit kedvelnem…..

Karantén napló v.3.0. – első nap

Alig jöttem ki az előzőből, máris itt a következő. Nem szeretem, korlátozva vagyok mindenben. Derekam egyre rosszabb, azt mondta orvos jó ismerősöm, hogy kerítsek valami jó gerinctornát és csináljam, mert a baj nagy. Csinálom és haladok több mindennel is. A “könyvem” lektorálás alatt, a nyomdával egyeztettem, megleszek határidőre. Bár nem érzem magam betegnek, nincsenek covidra jellemző tüneteim, nem szeretnék a várandós kis menyemre és másra sem vírust ragasztani, ezért sajnálom azokat, akik hirtelen látni akartak, mert arra kérem őket, hogy a héten ne tegyenek nálam vizitet.

Új kreatívkodás felé hajlik a szívem és a kezem szeretném kipróbálni a kumihimo-t, nagyon érdekel. A mókás az, ha bejön és nekiállok, akkor készítek egy csomó női ékszert és nem tudom, kinek adjam, de majd meglátom. Szerintem felajánlom majd valamelyik közösségi oldalamon, vagy itt.

Karantén napló v.2.0. – a palacsinta

Nem megyek sehova, be vagyok zárva, nem teszek mást, feltúrom a kamrát, hűtőszekrényt és azt eszem amit találok. Ma megtaláltam a túrós csusza maradék túróját és úgy döntöttem, elpalacsintázom. Átnéztem a blogot, de igazából nem találtam palacsinta receptet, ezért leírom, hogy én hogyan készítem egy személyre.

Végy 25 dkg teljes kiőrlésű lisztet, 2 tojást, 3 dl tejet 2 dl szóda vagy buborékos ásványvizet, csipet sót és kb 3 cl olajat. A lisztet, sót, tojást összeraktam egy keverő tálba és az összeöntött tejet és szódavizet fokozatosan adagoltam a száraz anyagokhoz, mígnem kissé folyós állagú tésztát kaptam, amibe belekevertem az olajat. A keverék addig állt, míg felporszívóztam, felmostam és felszáradt a konyha, majd forró palacsinta sütőben (kiolajozva) megsütöttem.

Finom lett, bele a vaníliás cukorral és pici tejfellel összekevert túró, aki szereti pici mazsola, citromhéj és mehet az arcomba. Jó étvágyat.

shake&bake v.2.0

Nem adtam fel a kísérletezést ha már van ilyen eszközöm, megpróbáltam egy gyümölcsös sütit. Nem volt bonyolult és úgy vettem észre, hogy kb. négy alaprecept van, két kenyérféle, egy sima süti és egy kakaós süti, amiket mindenféle adalékkal lehet jobbá, szebbé, finomabbá tenni. Legyen itt a kakótlan süti receptje néhány meggyel megspékelve.

Hozzávalók: 125 gramm cukor (eritrit), 125 gramm liszt (diabestar) 10 gramm mák, 1 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 125 gram olvasztott vaj.

Mind bele a cuccba, összerázva, majd 50 gramm málna (spec most fagyasztott meggy) bele.

Előmelegített sütőben 180 fokon 55 perc és kész. Meg szabad szórni porcukorral.

karantén napló, tizenhetedik rész, airfryer és a reggeli

Nincs is jobb annál, mint amikor a reggelihez friss péksütemény társul. Más az íze és illata, mint a tegnapinak. Tekintettel arra, hogy nekem a reggeli igen fontos étkezés, örülök annak, ha friss a péksüti. Sokat gondolkodtam, hogy hogyan oldjam meg, főként azt, hogy csak egy reggelinyi készüljön, de sikerült a régi-új szerzeményemmel (airfryer) megoldanom. Egyedül vagyok, ezért a szerkezet sem nagy, pontosan két zsemle vagy buci fér bele a sütőterébe. Arra szoktam rá, hogy vagy veszek elősütött vagy mélyhűtött péksütit. Amíg reggel a magamhoz térési folyamat zajlik, addig meg is sül, pontosan olyan illuzíót kelt, mintha frissen a péktől hoztam volna. Van ennek egy másik verziója is, de annak az alapanyagát külhonból tudom beszerezni. Ez a croissant dobozból, ha lesz meg mutatom azt is.

Jó étvágyat….

karantén napló, tizenhatodik rész, aszaltszilvás túrógombóc vanília öntettel

Lazulnak a karantén szabályai, holnaptól már egészen laza lesz, ezért ma bepróbálkoztam egy kis saját hatáskörű shoppinggal az ALDI-ban. Ezt a gyöngyszemet találtam:

HOZZÁVALÓK; KB. 16-18 gombóchoz:

4 darab tojás
30 g eritrit
1 csomag vanillincukor
1 darab kezeletlen citrom reszelt héja
1 csipet tengeri só
500 g félzsíros tehéntúró
120 g zabpehely
18 darab aszalt szilva

A VANÍLIAÖNTETHEZ:

6 darab tojássárgája
140 g eritrit
I csomag vanillincukor
1 csipet tengeri só
400 ml UHT tej
2 ek. vaj

ELKÉSZÍTÉS:

A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk az eritritet, a vanillincukrot, a reszelt citromhéjat és 1 csipet sót.

A túrót összemorzsoljuk a zabpehellyel, és hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A tésztát kb. 20 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely megszívja magát és jobban összetartsa a gombócokat.

AZ öntethez a tojássárgákat összekeverjük az eritrittel, a vanillincukorral és 1 csipet sóval. A tejet felmelegítjük (de nem forraljuk) és folytonos kevergetés közben óvatosan belecsurgatjuk a tojássárgás keveréket, majd hozzáadjuk a vajat, és kis lángon sűrű krémmé főzzük.

A túrós masszából a pihentetés után gombócokat formálunk, és mindegyik közepébe elrejtünk 1-1 szem aszalt szilvát. A gombócokat bőséges, sós, forró vízben addig főzzük, míg maguktól fel nem jönnek a víz felszínére. Ekkor kiszedjük, lecsöpögtetjük, és a vaníliaöntettel meglocsolva tálaljuk.

TIPP: AZ elkészült gombócokat tálalás előtt megforgathatjuk pirított zabpehelyben is.

Elkészítési idő: kb. 50 perc

(Előkészítés: 30 perc, főzési idő:20 perc) közepes 16 -18 darab gombóc

Jövő héten teszt, természetesen fele mennyiséggel és még így is megy majd a fagyasztóba belőle.

karantén napló tizenegyedik rész, a projekt folytatódik vagy egy új kezdődik

Karantén még tart, bár holnaptól könnyebbedik. A lakás megújítási projekt első szakasza befejeződött és elkezdődött egy tovább gondolás is. Úgy érzem, ebben már jórészt magamra leszek hagyva, ezért nehezebben is szántam el magam a folytatásra. Kicsiny lépéseket teszek, igyekszem átgondolt lenni és az internet segítségével tájékozódni. Első lépésként ez a komódocska veszíti el eddigi kinézetét, arra terelték a gondolataimat, hogy legyen fekete. Belementem, miért ne, azonban előjött a probléma, hogy mivel kenjem le, krétafesték, zománc vagy lazúr? Nem tudom, de majd kitalálom, addig is előkészítettem a csiszolásra, ami holnap kezdődik. A csiszolás végéig a festéket ki fogom választani és olyan lesz amilyen lesz, hisz ez nekem nem szakmám, de belevágok. A díszítésén is gondolkodtam vajszínű fogantyúkat rendeltem hozzá és előbb utóbb megérkeznek a stencilek is és akkor elgondolkodom a díszítésén.  Szóval ez egy előtte fotó és majd lesz arról is kép, amikor készen van.

….folyt.köv.

karantén napló, tizedik rész, almás pite v.3.0

Tekintettel arra, hogy nem kaptam visszajelzést, vagy lúzer vagyok, vagy tényleg csak magamnak írom a blogot, hát folytatom. A következő rész egy újabb almás süti, nem is tudom, hol láttam, ha valakinek ismerős, szóljon és megjelölöm a forrást. Szóval a süti.

Hozzávalók:

50 g puha vaj,
125 g diabestar sütemény lisztkeverék,
1 teáskanál sütőpor,
csipet só,
75 g eritrit,
1 tojás,
1 citrom reszelt héja,
1 zacskó vaníliás cukor
375 ml tej,
2-3 db. alma,
1 evőkanál eritrit,
½ teáskanál fahéj

Így készül:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.
2. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, sót, puha vajat, cukrot, tojást, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és keverjük szép simára.
3. Az almákat tisztítsuk meg, majd egy fél egy almát vágjunk kockákra, és keverjük a tésztához.
4. A többi almát vágjuk fel vékony szeletekre. Öntsük a tésztát egy kivajazott, lisztezett 20 cm átmérőjű piteformába, majd körben rendezzük el a tetején az almákat
5. Keverjük össze az eritritet cukrot a fahéjjal, és szórjuk rá a tetejére.
6. Süssük 40-45 percig, amíg feljön, és szép, arany színű lesz.

Langyosan nagyon finom volt.